Autore: Taula dei Bos - Cucina Ladina a Km 0

Cultura Ellenica

Alcune righe di presentazione del progetto a cui abbiamo aderito con entusiasmo:

In questi giorni l’ENAIP di Longarone ospita nella sua struttura completamente rinnovata un gruppo di studenti Greci con il loro accompagnatori.

Si tratta di un progetto Erasmus Plus KA1/2018 – INE GSEE Grecia, che prevede l’accoglienza in Italia di n. 22 professionisti del settore Accoglienza/Ristorazione, già impiegati con esperienza nel settore in Grecia, in possesso di una buona conoscenza della lingua inglese.

I partecipanti stanno effettuando una settimana di formazione dal 21/01 al 27/01 presso la sede ENAIP di Longarone, per acquisire le basi della lingua italiana ed approfondire la nostra cultura enogastronomica. Sono previste anche due visite aziendali, a Castelbrando e presso le Cantine Bortolomiol, e una visita culturale. 

Dopo questo primo periodo di formazione pratica e teorica nella sede dell’ENAIP di Longarone, seguirà un periodo di circa di due mesi di tirocinio in aziende locali. Sono stateselezionate aziende di alto livello, tra cui ristoranti Stellati e hotel a 5 stelle.

Vi preannuncio che al termine del percorso organizzeremo una cena Greca per festeggiare tutti insieme l’esperienza vissuta.

Vi terremo aggiornati sulla data che sarà dopo la metà di Marzo

I venerdì del Taula ‘

Eccoci ad una serie di serate imperdibili!

A partire dal 25 gennaio fino a metà marzo ogni venerdì sera proponiamo una cena a tema.

25 gennaio dalle 20.00:filetto di maiale in crosta € 15

1 febbraio dalle 20.00:apericena a buffet di pesce €20

8 febbraio dalle 20.00:la Fiorentina! €35

22 febbraio dalle 20.00:baccalà con polenta €20

1 marzo dalle 20.00:maialino da latte al forno €22

Tutti i prezzi da intendersi bevande escluse e le serate sono su prenotazione entro il mercoledì precedente!

Mangiare Dolomiti

Vi chiederete cos’è……bene è un progetto nato da una mia idea che vi illustro volentieri.

Il tutto parte dalla voglia di condividere le eccellenze di un territorio da scoprire giorno dopo giorno.

Mangiare Dolomiti è un marchio che associa 12 realtà della provincia bellunese che producono o propongono eccellenze del territorio.

Questo per offrire ai numerosi visitatori delle nostre meravigliose Dolomiti,un’itinerario del gusto grazie ad un circuito in cui non solo si potranno gustare queste prelibatezze,ma anche seguire i processi di produzione.

Quello che ho sempre pensato è che ogni gita,camminata o escursione devono concludersi con un pranzo o una cena di qualità.

Ristorante a Cibiana di Cadore: perché dovreste venire da noi

In molti sono alla ricerca di un ottimo ristorante a Cibiana di Cadore, splendida località in provincia di Belluno sempre affollata da un enorme numero di turisti: ecco la migliore scelta per chi vuole saggiare pietanze nuove e gustose.

Cibiana di Cadore, tante attrattive per i turisti

Una delle località più belle del Veneto è sicuramente Cibiana di Cadore, un paese che si trova nella provincia di Belluno. Si tratta di un posto ideale per trascorrere piacevoli momenti di vacanza con amici o parenti. Questa località veneta è nota a molti come il ‘paese dei murales’: il tutto per via di una serie di rappresentazioni murali che hanno fatto la storia e che attirano tantissimi curiosi ed appassionati. Si tratta di autentiche opere d’arte e dipinti che di anno in anno vengono svolti da pittori italiani e di tutto il mondo.

…view the rest

Vini tipici del Cadore ed eventi

Nei paesi del Cadore, tra le cime innevate delle Dolomiti, al mattino, per svegliarsi non si beve un caffèma un’ombra, che è un bicchiere colmo di uno dei vini tipici del Cadore. Posto tra Bolzano, Udine e Belluno, il Cadore confina con l’Austria ed è ricco di luoghi incantati, come paesaggio e come tradizione. Attraversato dal fiume Piave, dalla sorgente a Termine, il Cadore è un piccolo scrigno di natura, storia e tradizione enogastronomica. Il suo cuore antico è ancora vivo nei suoi vini classici come Chardonnay e Pinot Bianco, provenienti dalle zone collinari, o come il Cabernet e il Merlot. Anche il Sauvignon qui possiede vitigni pregiati, mentre nelle zone vicine a Conegliano si trova dell’ottimo Prosecco. Ma andando in giro si trovano anche dei vitigni particolari.

E noi vi proponiamo i Vini Verticali dell’azi agricola DE BACCO che con la propria azienda nel feltrino vi stupirà con i suoi fiori all’occhiello:il CUSS un Merlot e il VANDUJA un particolarissimo Pavana.

…view the rest

Escursioni nel Cadore: raccolta dei funghi

Pronti per una stagione ricca di emozionanti escursioni nel Cadore? La regione del Cadore è un vero e proprio paradiso per chiunque ami la natura, la pace e la montagna: ampie zone selvagge che si fregiano del riconoscimento di patrimonio mondiale Unesco, foreste dal fascino misterioso, panorami mozzafiato, antichissime strade lastricate e stupendi centri abitati si alternano ed offrono numerosissime opportunità per trascorrere soggiorni meravigliosi. I percorsi sui quali dar vita alle proprie escursioni nel Cadore sono tantissimi e tutti ricchi di peculiarità in grado di trasformare anche una semplice passeggiata in un’esperienza unica.

…view the rest